本文开端：时间周报 作家：幸雯雯河源设备保温

图源：鱼你在起公众号

当袁记食物、金星啤酒等破费接连递交上市央求时，登快餐赛谈的成本竞速也悄然升温。

时间周报记者提防到，酸菜鱼快餐“鱼你在起”正公开招聘CFO（上市向），月薪为15万-25万元，以此筹划，年薪在180万元-300万元之间。

与部分港股上市的内地登餐饮企业比较，这价码并不低。以2024年筹划，太二酸菜鱼母公司九毛九（9922.HK）、绿茶集团（6831.HK）和碰见小面（2408.HK）的财务官/财务总监薪酬（不筹划抓股市值）在百万元高下，而海底捞（6862.HK）财务总监李一又同期年薪（不筹划抓股市值）达478.2万元。

“很彰着公司要冲上市去了。”有业内东谈主士向记者暗示。但在港股餐饮企业座估值承压、上市节拍放缓的布景下，300万元年薪背后，定经过意味着强度的KPI。

信息理会，该岗亭不仅要协助制定公司要紧策动决议策动，开辟遮掩海表里的财务体系，要互助公司国内与国外银行、工商、税务、统计等政府部门关连，完成投融资、上市等事务。

针对这次招聘信息，时间周报记者拨其官网电话，东谈主接听。

鱼你在起创立于2017年1月，策动主体为北京鱼你在起贬责有限公司，独创东谈主为魏彤蓉。府上理会河源设备保温，魏彤蓉降生于河南平顶山宝丰，现年49岁。

2017年，魏彤蓉在北京开出店，将传统的大份酸菜鱼改为小份，主骨巴沙鱼加米饭组，以35元-40元的客单价，将这谈正餐川菜“快餐化”，切入市集与下千里市场。而同为酸菜鱼品类的太二，客单价在百元傍边，以直营形状为主。

不外，餐宝典连系院院长、餐饮分析师汪洪栋向时间周报记者指出，鱼你在起其实是快餐内部个细分域，它与老乡鸡、大米先生等快餐莫得实质远隔。“咱们不会把它算作酸菜鱼去连系，像太二属于正餐、安闲餐，对门店环境、行状等各面条件。”

同期，汪洪栋暗示，快餐是刚需赛谈，市场空间比较大，适配外需求，加盟参预低，开店形状活泼等，这是鱼你在起快速膨胀的主要原因。

有信息理会，铁皮保温施工鱼你在起的加盟用度（不计转让费）50万元傍边，汪洪栋预估，加盟太二或需百万元傍边的参预。

2019年，鱼你在起门店范畴1000，告成被明星餐饮赛谈投资机构提防到了。

天眼查理会，2021年11月，鱼你在起获番茄成本、万店盈利策略融资。番茄成本曾投出巴奴毛肚暖锅、费大厨、COMMUNE餐酒吧、祥瑞馄饨等闻明餐饮技俩，万店盈利则为蜜雪集团（2097.HK）、ST味（603517.SH，味食物）、如意馄炖等投资之。

有资助，鱼你在起快速在宇宙复制。官公众号理会，结果2025年12月31日，寰球在营门店过2600，遮掩360多座城市，获调研机构弗若斯特沙利文认证为“寰球酸菜鱼门店数目”的。除了在曼谷、吉隆坡等东南亚城市，纽约、迪拜、温哥华也有其身影。

但另面，公司也靠近膨胀减速和运营挑战。

与鱼你在起雷同在2017年设立的袁记食物，2021年门店冲突1000，结果2025年9月30日达4266。换句话说，袁记食物用4年时分净增3000多门店，但鱼你在起花6年时分才净增1000多。公司亦未对外知道收入及利润等数据。

对此，汪洪栋以为，中枢原因是加盟商门店盈利水平不及，“天然公司互异化品类在快餐赛谈中跑出来，但其主单酸菜鱼品类存在残障，不成能像乡村基、老乡鸡等多品类的快餐破费频率。从品类来说，酸菜鱼破费热度也不才降，不少酸菜鱼依然改换及丰富居品结构。”

九毛九财报理会，公司2024年完了60.74亿元，同比增长1.5，但年度溢利由4.8亿元减少90.7至结果4480万元。2025年上半年，公司收入和工夫溢利均同比减少。

为强化单店盈利才调，本年1月，鱼你在起文告在寰球门店上线“烫捞系列”，从单酸菜鱼向“酸菜鱼+烫捞”双品类入手。

图源：鱼你在起公众号

值得提防的是，天眼查理会，公司股权穿透后，当今控股主体为在香港注册的鱼你在起集团有限公司。这变化，被业内解读为，为后续上市梳理股权结构作准备。

而策略投资番茄成本旗下的南京番茄陆号股权投资伙企业（有限伙）河源设备保温，以及万店盈利旗下的万店盈利（海南）科技研讨有限公司已先后于2023年、2024年退出激动行列。